热红薯和凉红薯热量竟然不一样?烤地瓜和蒸地瓜也不一样

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有的人说,红薯是粗粮,平时应该多吃一些, 还有的人说,红薯食用起来非常的甜,怕会影响到自己的餐后血糖水平,诱发糖尿病,应该少吃。还有人说自己喜欢吃考红石,不喜欢吃蒸红薯,因为烤的比较甜,蒸的红薯味道很一般。

红薯,也俗称地瓜,这是一个很奇怪的食材。很多人认为蒸地瓜和烤地瓜是一样的,趁热吃和放凉了吃也是一样的,除了温度,没什么不同的。其实还真不一样!为什么这么说呢,下面我们就来看一看?

1. 红薯趁热吃和放凉了吃有什么不同?

红薯叶属于富含淀粉的食物,淀粉类的食物在热的时候,血糖生成指数是比较高的,而当温度降下来后,血糖生成指数会下降。这对控制餐后血糖是有很大的帮助的!比如烤红薯是比较甜的食物,如果烤好了以后趁热马上食用,餐后血糖会升高很快,而把红薯放凉了食用,餐后血糖就会比较平稳了。所以吃红薯在凉和热的问题上,还是建议放凉一凉再吃比较好。无论是蒸红薯还是烤红薯!

2. 蒸红薯和烤红薯一样?

因为蒸红薯,会增加红薯中的水分,糖分会被稀释,热量并不到。而烤红薯就不一样了,红薯中的水分会蒸发,糖分会浓缩,所以烤红薯会比蒸红薯甜的多,因为糖的浓度增加了。所以,同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高!血糖升高的指数也会增加!

综上,红薯趁热吃和凉着吃是不一样的,烤红薯和蒸红薯热量也是不一样的。如果血糖不好或者有肥胖的问题,还是建议吃放两一点的蒸红薯更好一些。记得一定要代替其他的主食哦!好好过春节,健康吃红薯!


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